为进一步强化学校食品安全监管，针对冬季季节特点，提升餐饮安全卫生水平，强化后厨操作规范。11月21日，后勤保障处对所有餐饮人员进行了食品安全知识、火灾预防及灭火器消防栓使用专题培训会。
培训会从《安全法》的立法背景出发重点讲述了食品安全卫生五大要点和四大杀手，并结合我校实际情况，从管理体制、食堂各岗位责职、采购制度、原材料储存、生熟食品安全温度等方面进行了系统的解析。同时针对冬季干燥的特点，讲解了后厨、住舍预防火灾的重点内容和基本措施，消防栓灭火器使用和不同火灾情况下具体逃离方法。并要求各餐厅所有餐饮人员严格按照相关规定做好各项安全工作，时刻紧绷安全之弦，警钟长鸣，夯实责任，确保后厨操作安全和师生用餐安全。
