为确保食堂燃气使用安全，避免发生事故，根据消防法规和学校相关规定，结合食堂实际情况，制定本校食堂燃气使用管理办法：
1、食堂工作人员要高度重视安全使用燃气的重要性，强化安全责任意识;食堂后厨操作间内全面禁烟。
2、所有员工要认真学习《中华人民共和国消防法》，参加学校和后勤保障处组织的消防知识培训，并参加消防演习，熟悉灭火方法，做到发生燃气泄漏或火灾时能正确、有效、迅速处理。
3、树立防患于未然意识，对燃气设备的操作人员，必须进行培训，严格按照燃气安全操作规程操作，使用厨具应按炉具使用说明书和指示标志操作。经考核合格后，方可操作上岗。
4、使用燃气要严格遵守操作规程，点燃气时要按火等气的原则，在打开总阀后先点火后开气。燃气灶等燃气设施在使用中，操作人员不得离开工作现场，以防外溢物或风吹造成熄火漏气。下班前应关好炉灶总开关，并检查有无泄漏，确认无任何异常后方可离开。
5、经常检查炉底管道有无腐蚀、老化、穿孔甚至断裂等情况。
6、严禁私自拆卸燃气管线、阀门、计量表等工具，在需要维修或迁移时，联系天然气公司进行处理。
7、燃气设备附近不能堆放易燃、易爆及有腐蚀性的物品;不能堆放杂物及用管道作受力点;不能封闭、遮盖燃气设备，保持管道设施干爽清洁，通风透气；燃气管道及其设施上不得悬挂杂物，以防管道连接处泄漏。在燃气设施附近，禁止一切火种。
8、堂内按照消防法规的要求，配置消防器材，并定期检查维护。
9、食堂设置安全员，提醒员工按照安全操作规程操作，供餐结束后仔细检查燃气阀门关闭情况并做好记录，若发现安全隐患及时上报。
10、节假日值班工作人员不得擅离职守，要加强安全检查，发现问题及时处理，消除隐患，并做好记录。
11、后厨人员上班前不要急着开电灯(包括电器开关)，如警报器发出警报，或嗅到燃气泄漏的特殊气味，不得打开电闸，以免引起着火或者爆炸。
12、经常检查燃气管道、设施、器具，若发现燃气使用压力异常或燃气泄露等意外情况时，应立即停止使用并切断气源，关闭炉前总开关，自然通风，杜绝各种明火及静电产生并立即通知西安市天然气公司进行处理。
